油烟是一种很严重的空气污染。高温烟气产生的有毒烟雾也会损害呼吸系统并诱发肺癌。除了增加罹患肺癌的风险，还有可能诱发肥胖，心脏病等。所以油烟很危险。油烟净化器可使排放的油和烟无油、无烟、无味、安全。广泛应用于餐饮行业。各种工业、化工、垃圾处理厂需要净化油、烟的场所，净化空气，改善综合环境，帮助解决油、烟、味等问题。

油烟净化技术的新奇技术不仅包括净化原理的突破,而且技术先进、结构合理,包括技术的复合成分,使其先进,提高净化效率,确保操作的稳定性,便于安装和维护。同时要考虑到产品与市场之间的适用性，即规格的多样性，适合不同的厨灶和面积的大小，以满足不同的需求。目前使用最多的净化器是高压静电原理。 

技术与政策与法律的矛盾。油烟净化器技术与政策法规之间的矛盾是产品应用的阻力。高空排放政策的环境保护部门和城市建设部门的政策是不允许爬上外墙影响城市的美丽都会影响技术应用程序,和高空排放政策和私有财产的法律产权也是矛盾的。管道不易通过私人住宅的外墙，在研究中不可忽视。

油烟净化器技术的经济性。经济包括销售价格、建设成本、运行成本和维护成本。在学习中，我们应该考虑应用对象的购买力，无论高还是低。适用于不同的消费水平，以达到控制污染的最终目的。特别是在现阶段下岗再就业人数较多的情况下，许多下岗职工依靠企业的几万元来开设小餐馆，同时还要考虑到经济的油烟净化器。